「材 料」
もち米・・・・・・・5カップ
栗・・・・・・・・・20個
なつめ・・・・・・・20個
松の実・・・・・・・大さじ２
干しぶどう・・・・・1カップ
黒砂糖・・・・・・・・1カップ
しょうゆ・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・ 小さじ１
シナモンパウダー・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・大さじ６
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[作り方]
1. もち米は洗って、水に8時間つけておく。
2. 栗となつめは縦4等分に切る。
3. なべに黒砂糖、水1/2カップを入れ、弱火で混ぜながら溶かす。
溶けたら火から下ろし、しょうゆを加えて冷ます。
表面を平らにし、材料から5ｍｍ程度上まで水を入れて炊く。
4. 圧力釜に３を入れ、もち米、栗、なつめ、松の実、干しぶどうを加えて混ぜる。
5. 炊き上がったら10分程度蒸らし、シナモンとゴマ油を振って混ぜる。
6. 小さな茶碗やゼリー型などに入れて形を整え、器に盛る。
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