トッポッキ
（お餅の野菜入り甘辛炒め）

       


「材　料」 （２～３人分）

　　　牛肉薄切り・・・・・ １００g
　　　(または 薩摩揚・平天・・・２００g)
　　　トッポッキ・・・・・ 20個
　　　にんじん・・・・・・ 1/2本
　　　玉ねぎ・・・・・・・ 1/2個
　　　ごま油・・・・・・・ 少さじ１
　　　万能ねぎ・・・・・・ 1/３束

　　A, たれ
　　　しょうゆ・・・・・・大さじ３
　　　コチュジャン・・・・大さじ３
　　　おろしにんにく・・・小さじ１
　　　韓国粉唐辛子・・・・小さじ１
　　　白炒りごま・・・・・小さじ1
　　　こしょう・・・・・・２g
　　　ごま油・・・・・・・少さじ１
　　　酒・・・・・・・・・大さじ1/2
　　　砂糖・・・・・・・・大さじ１
　　　だし・・・・・・・・1/2カップ


[作り方]

　　1.　牛肉は、3cmX3～5cmに切る。
　　　 にんじん、玉ねぎは薄切り、万能ねぎは斜め切りにする。

　　2.　ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
　　　 （牛肉を使う時は、たれの1/3を別のボウルに入れ、牛肉に下味をつけておく。）

　　3.　にんじん、玉ねぎを、ごま油で炒める。

　　4.　フライパンにだしを入れて火にかけ、沸騰したらトッポッキを入れる。
　　　 さらにさつま揚げ（牛肉）を加えて、木べらで混ぜながら煮る。
　　　 トッポッキがしんなりしてきたら、たれと③を加え、そっと混ぜながら、
　　　 ねぎと白ごまを入れ火を止める。