[材 料 (4～5人分）]
米・・・・・3合
大豆もやし・・・・・500ｇ
だし昆布・・・・5cm角×2枚
片栗粉・・・・・小さじ1
塩・・・・・少々
牛肉・・・・・200ｇ
にんにく・・・・・3片
ごま油・・・・・大さじ4
すりごま・・・・・大さじ2
卵・・・・・4個
きざみ海苔・・・・・少々
大葉・・・・・20枚
水・・・・・3カップ半
＜タレ＞
唐辛子粉・・・・・大さじ2
こしょう・・・・・少々
濃口醤油・・・・・180cc
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[作り方]
① 米は30分前に洗っておく。大豆もやしは根を切って洗う。
水・もやし・出汁昆布・塩を加えて米を炊く。
② 卵を溶き、片栗粉小さじ1と同量の水を加えて混ぜ、薄く焼く。
焼いたものと大葉は千切りにする。
③ タレを作る。ごま油でにんにくをよく炒め、牛肉を入れてさらに炒める。
④ 残りの調味料を入れて、ひと煮立ちすれば火を止める。
⑤ 炊き上がったごはんに、②、きざみ海苔を飾り、タレをかける。
＊タレは全部かけると塩辛いので、量を加減してかけてください。
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